TY - JOUR ID - 902 TI - بررسی تأثیر شرایط پخت بر لیگنین‏زدایی و گران‏روی خمیر‏ کاغذ سودا از باگاس JO - پژوهش‌های علوم و فناوری چوب و جنگل JA - JWFST LA - fa SN - 2322-2077 Y1 - 2011 PY - 2011 VL - 19 IS - 1 SP - 107 EP - 120 KW - باگاس KW - گران‏روی KW - پنتوزان‏ها KW - عدد کاپا DO - N2 - تأثیر 3 عامل دما، زمان پخت و مقدار قلیایی بر مقدار لیگنین باقی‌مانده و گران‌روی خمیر کاغذ سودا از باگاس مورد بررسی قرار گرفت. از 2 سطح دمای 175 و 185 درجه سانتی‌گراد، 3 زمان پخت 20، 30 و 40 دقیقه و 3 مقدار قلیایی 14، 16 و 18 درصد استفاده و تأثیر متغیرهای پخت بر روی بازده، مقدار پنتوزان‌ها، گران‌روی و عدد کاپای خمیر کاغذها، با استفاده از طرح آزمایش فاکتوریل در قالب بلوک‌های کامل تصادفی تعیین شد. نتایج نشان داد، در اثر پخت شدیدتر، بازده کل و عدد کاپا کاهش می‌یابند. در دمای 175 درجه سانتی‌گراد، با افزایش زمان پخت و مقدار هیدروکسیدسدیم، مقدار پنتوزان‌ها و گران‌روی خمیر کاغذها به‌ کندی کاهش یافت، ولی در دمای 185 درجه سانتی‌گراد این کاهش شدیدتر بود. همچنین با افزایش زمان و دمای پخت،  pHمایع پخت سیاه کاهش یافت که نشان‌دهنده مصرف زیادتر هیدروکسیدسدیم در فرآیند پخت خمیر ‌کاغذ است. بیش‌ترین مقدار پنتوزان‌ها و زیادترین گران‌روی خمیر‌ کاغذها در شرایط ملایم پخت به‌دست آمد و کم‌ترین مقدار پنتوزان‌ها و کم‌ترین گران‌روی در شدیدترین شرایط پخت یعنی بیش‌ترین حد متغیرهای پخت مشاهده گردید. در دمای 175 درجه سانتی‌گراد، متوسط گرانروی 73/11 سانتی‌پوآز و در دمای 185 درجه سانتی‌گراد 34/11 سانتی‌پوآز به‌دست آمد. در زمان پخت 20 دقیقه، گرانروی خمیر کاغذ 79/11 سانتی‌پوآز و در زمان 30 دقیقه 57/11 سانتی‌پوآز و در زمان 40 دقیقه 24/11 سانتی‌پوآز اندازه‌گیری شد. نتایج نشان می‌دهند که مؤثرترین عامل در تخریب کربوهیدرات‌ها به‌ترتیب دما و زمان پخت می‌باشند و عامل تأثیرگذار بعدی، درصد هیدروکسیدسدیم است. UR - https://jwfst.gau.ac.ir/article_902.html L1 - https://jwfst.gau.ac.ir/article_902_a7c55783cbd644f1751fc2fd3a434a76.pdf ER -